Pudim de Mandioca | Receitas da Holga

Deliciosa receita de Pudim de mandioca, 

simples e fácil de se fazer!

Ingredientes:
500 g de mandioca cozida
1 lata de leite condensado
4 ovos 50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo.

Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve.

No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo.

Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo.


Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.