Torta de Liquidificador Vegetariana

Receita prática e fácil, Torta de Liquidificador Vegetariana, ótima receita para quem 

está em processo de emagrecimento 

e incluir no seu cardápio.

Ingredientes para a Torda de Liquidificador Vegetariana:

Recheio:

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
300 g de Brócolis picado
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
150 g de muçarela
3 colheres de sopa de catupiry
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Massa:

500 g de Couve-flor cozida
4 ovos
1 xícara e 1/2 de Farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de Água
sal a gosto
3 colheres de sopa de Azeite de oliva
Pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparar:
Recheio:
Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola, quando ficar transparente acrescente o alho e deixe começar a dourar.

Em seguida acrescente o brócolis e refogue até que fique al dente (se necessário pode colocar 1 a 2 colheres de sopa de água para cozinhar um pouco)

Massa:

Coloque no liquidificador a couve-flor, o azeite e a água e bata um pouco.

Desligue o liquidificador e mexa a couve-flor (ele no início é um pouco difícil).

Depois que bater um pouco acrescente os ovos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Mexa com a colher e bata novamente.

Quando formar um creme despeje em uma tigela e acrescente o refogado com brócolis, acrescente metade do queijo muçarela e mexa um pouco.

Por último coloque o fermento e mexa novamente.
Despeje ¾ da massa em um refratário untado e polvilhado com farinha de grão de bico.

Coloque em colheradas o catupiry.
Despeje por cima o restante da massa.

Finalize a torta com o restante do queijo muçarela.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.