Cuca de Banana com Farofa

RECEITAS // CUCA DE BANANA

Cuca de Banana com Farofa


Se você não sabe ainda o que preparar para o café da tarde, se liga nessa receita deliciosa que você pode preparar em poucos minutinhos

Essa deliciosa cuca de banana com farofa leva bananas, farinha, ovo, leite, açúcar, manteiga e fermento.

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Ingredientes - Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 ovos médios
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal

Ingredientes - Farofa
4 bananas nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó

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Modo de Preparo

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até chegar na consistência de creme branco e areado. Acrescente a manteiga e bata novamente;

2. Em uma tigela adicione o creme, o trigo e a maisena já peneirada. Vá misturando tudo e alternando com o leite. Por último adicione o fermento e o sal e volte a misturar;

3. Deixe a massa descansando;

4. Para fazer a farofa despeje em um recipiente o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela até obter uma farofa grossa;

5. Descasque as bananas e corte-as em rodelas;

6. Coloque a massa já pronta em uma forma untada, cubra com as bananas e depois polvilhe a farofa sobre as bananas;

7. Leve para assar em forno a 180ºC durante 40 a 45 minutos.

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Segredo da farofa de cuca

Por vezes, quando preparamos uma receita de cuca e levamos para assar no forno, a farofa parece desaparecer dentro da massa! Ainda que, para muita gente, pareça fácil preparar uma cuca, na verdade a farofa da cuca tem segredo.

Se você está querendo saber porque a farofa da cuca afunda, veja as possíveis razões:

Massa da cuca mole demais: se a massa da cuca está pouco consistente, é natural que acabe "engolindo" a farofa enquanto assa no forno. Isso pode acontecer, por exemplo, quando você usa ovos grandes demais e, acidentalmente, acaba aumentando a proporção de líquidos na receita. Como indicado na receita acima, se você observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena;

Farofa muito mole: o ideal é preparar a farofa com manteiga em temperatura ambiente, assim você conseguirá a consistência ideal. Se usar manteiga derretida, a farofa ficará mole e grudando e aumenta a chance de ser "engolida" pela massa da cuca. Além do mais a farofa não deve ser muito mexida, para não virar uma massa, simplesmente misture os ingredientes com a ponta dos dedos;

Forno não está quente o suficiente: ao assar bolos é muito importante sempre pré-aquecer o forno. Se você colocar a cuca no forno e só depois ligar ele, além de demorar mais para cozinhar, a farofa vai derreter e descer na massa.

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