Bolo de limão com morango e chocolate

RECEITAS DONA HOLGA

Bolo de limão com morango e chocolate

Rende 12 fatias

Receita de Bolo de limão com morango e chocolate - J. Carvalho

Ingredientes
5 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 1/2 xícara (chá) de morango


Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 caixa de creme de leite
Morangos e casca de limão para decorar


Modo de preparo: 

Na batedeira, bata os ovos com a manteiga e o açúcar. Continue batendo, alternando com o suco de limão, a casca, a água e a farinha misturada com o fermento. 

Bata na velocidade mínima até ficar homogêneo. Transfira para uma forma com 24 cm de diâmetro untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. 

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Depois de frio corte ao meio, no sentido horizontal, para rechear. 

Recheio: em uma tigela, misture o leite com o açúcar e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. 

Leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. Umedeça os discos de massa com a mistura de leite reservada e recheie com o brigadeiro mole e os morangos picados e escorridos. Leve à geladeira. 

Cobertura: leve ao fogo a manteiga com o leite condensado, o leite em pó e o achocolatado, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e cubra o bolo, espalhando bem a cobertura. Decore com o morango e as raspas. Sirva.

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