Receita de Frango Xadrez

RECEITAS

Receita de frango xadrez

Receita é do Nelson Yasuo Fujita/Foto/Estúdio C

Receita de Frango Xadrez

Ingredientes

600 g de filé de peito de frango cortado em cubos
100 ml de molho de soja (shoyu) light ou tradicional
200 mil de óleo de soja para fritar a carne
2 cebolas médias cortadas em tiras
450 g de pimentões (verde, amarelo e vermelho/150g de cada) picados em cubos
30 ml de azeite de oliva + 30 ml de óleo de soja para refogar os legumes
100 g de salsão “raspado” e picado em cubos de 1 cm aprox
1 colher de sobremesa rasa de óleo de gergelim torrado
100 g de amendoim “cavalo” ou branco, torrado e descascado
1/2 maço de cebolinha picada em pedaços de 1 cm
1 colher de chá de açafrão da terra
Sal e pimenta do reino a gosto
2 limões

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Modo de Preparo


Marine o frango com o suco de limão por 15 minutos;

Retire o suco de limão e frite o frango em óleo pré-aquecido até dourar;

Em outra panela, refogue os legumes com o óleo de soja misturado com o azeite de oliva e o shoyu;

Quando estiver no ponto, retire o óleo do frango e adicione a carne na panela com os legumes;

Adicione o óleo de gergelim, o amendoim, açafrão e cebolinha;
Confira o tempero e sirva!

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